煮魚
鮮度の良い魚を丁寧に下ごしらえし、生臭みを抑えながら素材の旨みを活かします。
加熱し、真空味付けをした後に、もう一度加熱することで最終殺菌をしてから冷凍します。
焼き魚
鮮度の良い魚を丁寧に下ごしらえし、生臭みを抑えながら素材の旨みを活かします。
加熱し、真空味付けをした後に、もう一度加熱することで最終殺菌をしてから冷凍します。
アジフライ
水揚げされた新鮮なアジを熟練の職人の手によって、最もおいしい状態でお届けできるようにスピーディーかつ丁寧な作業を心掛け、原料のパン粉にもこだわり毎朝指定のフレッシュなパン粉は魚のおいしさを引き立ててくれる、糖度や粒の大きさにこだわり抜いた特注品を使用しています。
